- 鹿児島とんかつ専門店 とんかつ開花亭へのお問合せ先(お弁当・オードブルのご予約可能)
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谷山本店:099-267-4003
磯店:099-246-2222
荒田店:099-253-9001
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《方針》 食の安全に留意し、生産者の顔が見える食材を選び、 |
| ●食材・サービスへの想い ●オーナーのプロフィール |
最新のお知らせ・ニュース
- 2012年02月24日(Fri) 【谷山本店限定メニュー】契約牧場直送『黒豚しゃぶしゃぶ』始めました!
- 2011年11月17日(Thu) 【秋・冬限定】あったかメニューはじめました!
- 2011年11月17日(Thu) オンライン通販に新商品を追加致しました。
- 2011年07月30日(Sat) 伊勢丹本店『伊勢丹ダイニング』に出品!
- 2011年07月30日(Sat) 大阪京阪百貨店(守口店)に開花亭が出店!
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| 衛生環境の悪い豚舎では豚にストレスを与え、肉質に影響を与えます。 |
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| 良質で安全な餌こそ、良質な肉質をつくる根元です。(餌にコストを惜しまない) |
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| 牧場に対して、お客様のご意見を反映させることができます。 |
| ▼説明を見る |
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牧場主の間(はざま)さんは、四十年近く豚の肥育に取り組んでこられました。
餌については、早い時期から安心・安全に重点を置き、市販の配合飼料は使わず、「自家配」といわれる独自の餌を使用し、季節により配合を変えて与えています。 脂身の甘さは、この配合で決まってきます。 |
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「黒豚」(鹿児島ミート直営牧場)
鹿児島を代表する銘柄豚。黒豚の特徴を生かし、味は濃く、臭みのない黒豚の中でも最高の黒豚を育てられている牧場です。 繊維がきめ細かくやわらかい。アミノ酸などが多く含まれ、黒豚特有の臭みも無くほのかな甘みがあります。 衛生的な牧場で健康に育った豚を一貫したルートでお客様のテーブルまでお届けします。 |
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毎年収穫期に厳選したお米を
「玄米」の状態で一年分を確保します。 そしてその都度精米して、お客様に提供しています。 おいしい「ごはん」をお召し上がりください。 |
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相互リンクなどのバナーにご利用下さい。
鹿児島県内の広大な自然の中で餌と環境にこだわって育てられている健康な「銘柄豚」で(種別)には、上ランクのハイブリット豚を使用しています。
特に脂身が甘く、やわらかい肉質であっさりした味わいが特徴です。
衛生的な牧場で健康に育った豚を一貫したルートでお客様のテーブルまでお届けします。 (写真:霧島山系にある牧場)